|
|
Toemis Andijvie Of Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr.andijvie of kankung of wilde spinazie
olie
2 grof gesneden uien[gemengd]
2 knoflook geperst
2 citroenblaadjes of laurier
stukje trassi fijngemaakt of gemalen trassi 1 tl
1 rode paprika
3 grote tomaten
1 rode peper of lombok en/of smbal naar smaak 1 tl
1 tbl kippenbouillon + 4 dl water
ketjap manis 2 el
ketoembar 1tl
laos 1 tl of een geplet vers stukje
Voorbereiding:
*snijdt de andijvie of spinazie grof
wilde andijvie, haal de uiteinden eraf en scheur in grove stukken
*ontvel de tomaten en snijdt deze in partjes
*de paprika in stukjes[witte gedeelten en zaadjes verwijderen]
Bereidingswijze:
*verhit de olie in een wok[alles op hoog vuur en snel wokken]
*doe de uien, knoflook, ketoembar, citroenblaadjes, laos, trassi hierin en roerbak enkele minuten
*dan de paprika en/of peper[kleingeneden en zonder zaadjes]lombok en/of sambal erbij
*even doorroeren
*dan de tomaten erbij
*hierna de andijvie of spinazie bij beetjes laten slinken onder stevig omscheppen
*als de groenten geslonken is, het bouillonblok erbij, even doorroeren totdat de bouillon gesmolten en het gerecht goed heet is
*pan van het vuur halen
*lekker als het grecht enkele uren is ingetrokken
|
|
|